UNIDAD 2
¡EN LA ESTANCIA!

Yerba mate

El mate o yerba mate, es un arbusto que crece en Argentina, Uruguay, Paraguay y en el sur del Brasil.

¿Quieres agua caliente para tu mate?

«El mate, más que una bebida característica de Argentina, Uruguay, Paraguay y el sur de Brasil, es una tradición americana, un rito que se vive a diario, una sabiduría de la relación entre personas adultas».

La cocina del gaucho

izquierda: una bolsa de Yerba Mate derecha: un mate y una bombilla

Se ponen la yerba mate en una calabaza pequeña llamada mate, se le agrega agua hirviendo; y se bebe con una bombilla de plata o de metal.

Tiene teína, un estimulante como la cafeína, pero no causa insomnio ni agitación nerviosa. Además contiene vitaminas (A, B y C) y es rica en carotenos, potasio, magnesio, manganeso, sodio, hierro y fósforo.

Es una bebida muy popular entre la gente del campo y la ciudad.

"Tengo rancho, tengo pinga,
Y guitarra pa' cantar
Tengo poncho de vicuña,
Yerba Gardel pa' matiar,
¿Dónde está la china linda
que me quiera acompañar?"

Canción de mate