UNIDAD 8
¡SALUD!
Bebidas hispánicas
UNIDAD 8 |
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La tequila |
¿Quieres saber más sobre la tequila?El licor lleva el nombre del pueblo Tequila, y el pueblo lleva el nombre del Volcán Tequila. El nombre significa "las piedras que cortan los pies"; las piedras son de obsidiana, vidrio negro que viene del volcán. La tequila está hecho del jugo de los agaves azules que se cultivan en la región.
El agave azul, el sagrado corazón de México
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Cuando el agave tiene diez años más o menos, el jimador corta las hojas y expone el corazón del agave o 'piña' ( izquierda) Las piñas, que pesan de 40 a 100 kilos, se ponen al vapor en un horno por tres horas (abajo, izquierda) El corazón cocido es muy dulce (abajo, derecha)
El destilado: La primera destilación genera un producto llamado "ordinario" que no se puede consumir. El segundo destilado da la tequila común. Existen tequilas con un tercer destilado, cuyo sabor es mucho menos fuerte. |
Una vista de un campo de agave azul con barriles de roble enfrente. La madera de roble se usa para impartir sabor a la tequila reposada (arriba) 
